大好きなパスタをグルテンフリーで

息子の病気がわかってから、すっかりパスタを食べる回数が激減しました。

私はパスタが大好きで、毎日食べてもいいくらいだったのですが、一切食べなくなり最初はとても悲しい気分でした。

けれど食べなくなると、だんだん食べたい！と思わなくなっていきました。

後からわかったことは、小麦粉に含まれるグルテンには中毒性があるので、食べ始めると止まらなくなる…　またすぐに食べたくなる…

という事が身体の中で起こっていたようです。

米粉や玄米粉のパスタを発見！

そうは言ってもたまにはパスタも食べたいなと思うので、グルテンフリーのイベントなどに出て、色々な製品を見て歩きました。

その中で、私のお勧めはこれです！

私はいつも「成城石井」さんで購入しますが、ネットでも購入出来ます。

この米粉・玄米粉の麺はもっちりしていて、小麦粉の麺とほとんど変わらずとっても美味しく食べられます！

今日は、明太子クリームソースと海老とホタテのトマトクリームソースのパスタを作りました。

海老とホタテのトマトクリームソースは、私が食べるので簡単にレトルトのソースですが、明太子クリームソースは手作りで、最近息子がめちゃめちゃはまっています！！（笑）

今日は、明太子クリームソースの作り方を紹介します♪

と言っても、材料を混ぜて茹でたパスタに和えるだけですが…（笑）

明太子クリームソースの作り方

【材料】（２人分）
　明太子・・・・１腹（80~100g)
   パスタ・・・・160g

【調味料】
　生クリーム・・・・100cc
   白ワイン・・・・・大さじ１
　塩・・・・・・・・少々
  こしょう・・・・・少々

【下ごしらえ】
　明太子の薄皮を取る。
【作り方】
　① パスタを茹でる（袋に書いてあるとおりに）
　② ボウルに下ごしらえした明太子と調味料すべてを入れて混ぜ合わせる。
　③ 茹で上がったパスタに②を入れて手早く混ぜる。
　　（お好みで、青じその千切り、万能ネギの小口切り、レモンなどを添える。)

以上です。

とっても簡単で美味しいので、是非作ってみてください(^O^)

ご紹介したパスタは、こちらから買うことが出来ます！参考までに♪
↓↓↓